- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Blina
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Hacher grossièrement les asperges. Réserver.
Étape 2
Porter à ébullition le bouillon de poulet, 1 c.à soupe (15 ml) de vin de riz et 1/2 c.à thé (2,5 ml) de sel.
Étape 3
Réduire le feu pour que le liquide mijote à peine. Délayer le fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la soupe. Bien brasser. Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réduire le feu.
Étape 4
Assaisonner la goberge avec le reste du sel, du vin de riz et le poivre. Ajouter les asperges et la goberge à la soupe. Continuer la cuisson pendant 10 min.
Étape 5
Augmenter de nouveau le feu jusqu'à ébullition et incorporer les blancs d'oeufs en un mince filet tout en brassant. Servir.
