- Préparation 30 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Andréane Trépanier
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la pâte de cari, le curcuma, le cayenne, le gingembre et le beurre d'arachide. Bien mélanger.
Étape 2
Ajouter le reste des ingrédients sauf les vermicelles de riz, la laitue et l'échalote.
Étape 3
Laisser mijoter environ 5 minutes et ajouter les vermicelles de riz. Laisser mijoter encore 5 minutes.
Étape 4
Disposer des petits morceaux de laitue dans le fond des bols. Verser la soupe chaude et ajouter une pincée d'échalote. Servir immédiatement.