Soupe au poulet orientale et légumes du jardin

Faire revenir les morceaux de poulet dans un poêlon avec un peu de cumin, sel et poivre. Réserver.

Laver, peler et couper les légumes. Placer dans la mijoteuse les fèves, les carottes, le céleri et l'ail en premier.

Ajouter le poulet, ensuite les rondelles de daikon et les bok choy miniatures sur le dessus.

Verser le bouillon de poulet et ajouter le cumin, le sel et le poivre au goût.

Laisser mijoter à haute température pendant 6 heures. Dans la dernière demi-heure, ajouter les échalotes.

Quand le daikon est bien cuit, sa texture change et il devient légèrement transparent.