- Préparation 20 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 140 minutes
- Portion(s) 20 portions
- Crédits : Sébastien Bouillon
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire tremper les pois dans l'eau dans un gros chaudron pendant 12 heures et égoutter.
Étape 2
Dans un gros chaudron, mettre tous les ingrédients ainsi que le 6 litres d'eau. Cuire à ébullition pendant 1 heure tout en remuant très souvent.
Étape 3
Baisser la température à feu doux et cuire pendant 1 heure en remuant souvent.
