- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Création exclusive d'Étienne Morin de Fierbourg
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire suer les oignons dans le beurre. Mouiller avec le fond, le lait et la bière.
Étape 2
Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Passer au mélangeur. Sur un feu doux, incorporer le fromage râpé lentement en remuant constamment afin d'éviter que le fromage colle au fond. Assaisonner.
Étape 4
Garnir avec épinards et tomates poêlés et poivre du moulin.
