Ingrédients

• 6 cuillères à table huile d'olive
• 4 lb boeuf haché maigre
• 1 lb porc haché
• 6 gousses d'ail
• 2 boîtes (227 g) champignons
• 10 oignons jaunes (grosseur moyenne)
• 2 poivrons verts
• 2 tasses carottes coupées en dés
• 4 tasses céleris coupé en dés
• 2 boîtes (28 oz / 796 ml) tomates en dés
• 4 boîtes (5.5 oz / 156 ml) pâte de tomates
• 4 boîtes (10 oz / 284 ml) soupe aux tomates
• 300 mL sauce chili
• 4 tasses eau
• 1/2 cuillère à thé thym séché
• 1/2 cuillère à thé sauge en poudre
• 1/2 cuillère à thé sarriette (feuilles séchées)
• 1 cuillère à thé piment rouge broyé
• 2 cuillères à thé assaisonnement au chili
• 4 cuillères à thé sel
• 2 cuillères à thé poivre
• 4 feuilles de laurier