Ingrédients

• 2 lb boeuf haché
• 1 1/2 lb veau haché
• 1 1/2 lb porc haché
• 3 branches céleris
• 3 piments verts hachés (petits)
• 3 gros oignons (ou 5 moyens) hachés finement
• 2 à 3 gousses d'ail hachées finement
• 2 boîtes tomates Del Monte de 19 onces
• 2 boîtes soupe aux tomates
• 1 boîte pâte de tomates 19 oz
• 2 boîtes sauce tomate 19 oz
• 1 bouteille sauce chili 445 ml
• 1 cuillère à thé thym
• 1 cuillère à thé sarriette
• 1 cuillère à thé épices à steak
• 1 cuillère à thé épices à l'italienne
• 1 cuillère à thé fines herbes
• 3 petits piments rouges séchés
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre