- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 10 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faites durcir un oeuf;pilez le jaune avec les petits suisses pour obtenir une crème bien lisse;ajoutez la moutarde.
Étape 2
Incorporez peu à peu l'huile en tournant comme une mayonnaise.
Étape 3
Ajoutez en dernier lieu le jus de citron.
Étape 4
Cette sauce doit avoir la consistance d'une sauce mayonnaise.
Note(s) de l'auteur :
Cette sauce accompagne les asperges.
