- Préparation 5 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 2
Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Arrosez avec le vin et le cognac. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Étape 4
Ajoutez la sauce espagnole et les herbes en remuant.
Étape 5
Faites cuire 20 minutes doucement.
Étape 6
Servez la sauce avec le porc et le poulet.
Note(s) de l'auteur :
Une recette complète de sauce espagnole est nécessaire.
