Recette Sauce aux fruits de mer facile et rapide
- Date de publication :
- 20-03-2007
- Temps de préparation :
- 15 min
- Temps de cuisson :
- 15 min
- Temps total :
- 30 min
- Portion(s) :
- 4
Ingrédients
1/2 tasse de crevettes non cuites
1/2 tasse de goberge
1 morceau de beurre
Ail haché finement
500 ml.de crème à cuisson
Persil
Échalote au goût
Sel et poivre
Lait
Fécule de maïs
Sel d'oignon
Épices Grecque(club house)
Préparation
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Étape 1
Fondre le beurre avec l'ail.
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Étape 2
Ajouter les pétoncles et les crevettes et faire cuire doucement.
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Étape 3
Incorporer la crème et le goberge. Brasser et laisser mijoter sans bouillir.
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Étape 4
Assaisonner avec les épices Grecque.
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Étape 5
Pendant ce temps délayer la fécule de maïs avec un peu de lait froid. Ajouter ce mélange pour épaissir et obtenir une consistance lisse.
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Étape 6
Il ne reste plus qu'à assaisonner à votre goût avec l'échalote-le persil-le sel d'oignon et le poivresel.
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Étape 7
Pour un meilleur résultat laisser reposer la sauce quelques heures afin que la crème absorbe toutes les saveurs.
Commentaire de l'auteur
Moi je fais toujours cette recette en double et je prépare des coquilles St-Jacques que je congèle. J'ai toujours une entrée sous la main. Bon avec des pâtes-lasagne et crêpe au four gratinée.
