Ingrédients

• 1/2 lb boeuf haché
• 1/2 lb veau haché
• 1/2 lb porc haché
• 1 tasse oignon
• 1 tasse poireau
• 1 tasse céleri
• 1 petite bouteille de sauce chili
• 1 boîte de crème de tomates
• 2 cuillères à table sauce Worcestershire
• 2 cuillères à table sauce HP
• 2 cuillères à table sauce Heinz 57
• 4 gouttes de tabasco
• Sel et poivre au goût
• 1/2 tasse sucre
• 1 tasse carotte
• 1 tasse piment
• 1 grosse boîte de tomates en dés
• 1 tasse pâte de tomates
• 2 à 4 feuilles de laurier
• 1 cuillère à thé sauge
• 1 cuillère à thé thym
• 3 cuillères à table huile