Ingrédients

• 3 lb boeuf haché maigre
• 2 tasses carottes coupées en petits dés
• 2 tasses céleris coupés en petits dés
• 2 tasses oignons émincés
• 2 boîtes tomates en dés
• 1 boîte (14 oz) sauce tomate Hunt's
• 2 boîtes pâte de tomates (original, à l'ail ou fines herbes)
• 1 bouteille sauce chili
• 6 cuillères à table sauce HP
• 4 cuillères à table sauce 57
• 4 cuillères à table sauce Worcestershire
• 2 boîtes champignons tranchés
• 4 gousses d'ail émincées (4 à 6, ou 1/4 c. à thé d'ail en pot)
• 3 feuilles de laurier
• 2 cuillères à thé thym
• 1 cuillère à thé marjolaine
• 1 cuillère à thé sel
• 1 cuillère à thé poivre
• 2 cuillères à thé sucre (2 à 3)
• 1 cuillère à thé piment fort broyés
• 4 gouttes tabasco (4 à 6)