Ingrédients

• 5 lb boeuf haché mi-maigre ou maigre
• 2 tasses oignons haché
• 2 tasses céleris coupé en dés
• 2 tasses carottes coupées en dés
• 2 boîtes (10 oz) champignons tranchés ou un gros paquet frais, de préférence
• 1 piment vert coupé en dés
• 1 piment rouge coupé en dés
• 2 gousses d'ail non rôties
• 6 cuillères à table huile végétale
• 2 boîtes (19 oz) tomates
• 3 boîtes (6 oz) pâte de tomates
• 1 pot (950 ml) jus de légumes V-8
• 2 boîtes (10 oz) crème de tomates
• 5 feuilles de laurier
• 2 cuillères à table sel
• 1 1/2 cuillère à thé poivre
• 2 cuillères à thé sauge
• 2 cuillères à thé thym
• 1 cuillère à thé cayenne
• 1/2 cuillère à thé épices mélangées
• 1 cuillère à thé marjolaine
• 3 cuillères à table persil
• 1 cuillère à table paprika
• 1 cuillère à thé épices à l'italienne
• 1 cuillère à table piment broyé
• 5 cuillères à table sucre
• 1/2 tasse sauce chili
• 4 cuillères à table sauce HP
• 4 cuillères à table sauce soya
• 4 cuillères à table sauce Worcestershire