Ingrédients

Boulettes de viande :

• 1 lb boeuf haché
• 1 lb lard haché
• 3 oeufs
• 1 tasse chapelure
• 1/2 tasse fromage à pâte ferme pecorino romano
• 4 gousses d'ail écrasées
• 3 cuillères à table lait
• persil au goût
• sel et poivre au goût

Sauce :

• 2 boîtes de conserve (1.36 l chacune) jus de tomate
• 1 boîte de conserve (796 ml) tomate broyées
• 1 boîte de conserve (156 ml) pâte de tomates
• 90 mL eau
• 5 gousses d'ail hachées
• assaisonnement au goût
• légumes en dés, au goût