Ingrédients

• 1 1/2 lb boeuf haché
• 1 1/2 lb porc haché
• 1 gros oignon haché finement
• 2 tasses champignons frais
• 2 boîtes tomates en dés de 28 onces
• 3 boîtes pâte de tomates de 5,5 onces
• 2 tasses eau
• 1/2 cuillère à thé épices à l'italienne
• 1/2 cuillère à thé poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à thé paprika
• 1/2 cuillère à thé piment broyé
• un pois de clous de girofle
• 1/4 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 3 feuilles de laurier