Ingrédients

Légumes :

• 2 oignons moyens hachés
• 1/2 pied céleri haché
• 225 g champignons tranchés
• 1/2 poivron vert haché
• 1/2 poivron rouge haché
• 1/2 poivron jaune haché
• 1/2 poivron orange haché

Sauce :

• 28 oz tomates entières
• 680 mL sauce tomate Hunt's originale
• 13 oz pâte de tomates
• 150 mL sauce 57 Heinz
• 135 mL sauce HP Original
• 100 mL sauce chili
• 1 tasse ketchup
• 2 cuillères à table ou 3 cassonade
• 2 feuilles de laurier
• 1 à 3 piment jalapeno (facultatif)

Viande :

• 2 1/2 lb boeuf haché

Épices et herbes :

• basilic
• persil
• épices à l'italienne
• piment de Cayenne
• piment Ancho (facultatif)
• paprika
• assaisonnement à la cajun
• sel de mer
• grain de poivre concassé