Ingrédients

Salade:

• 1 concombre anglais pelé, coupé sur la longueur, épépiné (à l'aide d'une cuillère parisienne) et coupé en demi-lunes
• 1 petit poivron rouge en lanières
• 1 petit poivron vert en lanières
• 1 oignon rouge ou vert émincé
• 12 olives noires dénoyautées, entières ou coupées en deux sur la longueur ou plus (facultatif)
• 2 cuillères à table coriandre fraîche hachée ou persil frais haché, en variante

Vinaigrette:

• 1/4 tasse huile d'olive extra-vierge
• 1 cuillère à table vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à table jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
• sel et poivre au goût