- Préparation 15 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Réserver les pointes d'asperges. À l'aide d'un éplucheur de légumes (ou à la mandoline), couper le reste des asperges en longues bandes minces et mettre dans un grand bol avec les pointes d'asperges.
Étape 2
Mélanger l'huile, le citron et le pesto pour en faire une vinaigrette. Si désiré, ajouter une cuillère à soupe d'eau à la vinaigrette pour la rendre moins huileuse au goût.
Étape 3
Incorporer la vinaigrette au mélange d'asperges, assaisonner et servir.
Note(s) de l'auteur :
Durant les journées chaudes, c'est très rafraîchissant de manger les asperges crues en salade et en plus, ça fait changement des asperges à la vapeur!
