Ingrédients

Légumes :

• 2 tasses brocolis cuits
• 2 tasses céleris cru
• 2 tasses choux-fleurs cuit
• 2 tasses piments verts
• 2 tasses piments rouges
• 2 tasses piments rouges
• 2 tasses oignons espagnols cru
• 2 tasses champignons crus
• 1 boîte de conserve (398 ml) coeur d'artichaut
• 1 boîte de conserve (398 ml) coeur de palmier

Vinaigrette :

• 1 tasse huile de tournesol
• 6 cuillères à table jus de citron
• 6 cuillères à table vinaigre blanc
• 2 cuillères à thé sel
• 2 cuillères à thé sucre
• 1/2 cuillère à thé poivre noir
• 1 cuillère à thé persil frais haché