- Préparation 10 minutes
- Total 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Egoutter et rincer les légumineuse et réserver dans un grand bol.
Étape 2
Faire de petits cubes avec les betteraves et les ajouter au légumineuses.
Étape 3
Hacher finement l'échalote française, l'ail et les fines herbes et ajouter au mélange.
Étape 4
Ajouter l'huile et le vinaigre de vin pour la vinaigrette, saler et poivrer puis servir.
Note(s) de l'auteur :
Pour un goût plus prononcé laisser macérer pour 1 heure avant de servir. La recette peut très bien se faire avec des betteraves marinée ou en canne.
