Riz du chef

1 cuillère à table sauce soya
1 cuillère à table margarine
1/2 tasse carotte en dés
2 gousses d'ail écrasées
1 poivron vert coupé en dés
1 cuillère à table piment chili broyé
1 1/2 tasse fleuron de brocoli
2 échalotes émincées
1 oignon coupé en dés
1/4 lb viande hachée
1 pincée muscade
sel et poivre au goût
2 cuillères à table bouillon concentré liquide au poulet , boeuf ou légumes, au choix
3 tasses riz à grain long déjà cuit
700 mL tomates
1 tasse lait
1 tasse fromage cheddar râpé
1/3 tasse vinaigrette italienne (facultatif)

Faire mijoter les 12 premiers ingrédients ensemble dans une poêle environ 10 minutes.

Pendant ce temps, ajouter le bouillon concentré au riz cuit et réserver. Ajouter la vinaigrette italienne si désiré.

Dans une autre poêle, faire mijoter les tomates et le lait environ 5 minutes à feu doux.

Préchauffer le four à 350 °F.

Bien mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four. Enfourner à 350 °F pendant 20 minutes.

Servir seul ou avec poulet, légumes ou steak, ou accompagné d'une sauce au choix.