- Préparation 20 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 110 minutes
- Portion(s) 3 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faites dorer les cubes de boeuf à feu moyen-vif.
Étape 2
Rajouter l'oignon, le piment, le bacon et la carotte, faites revenir quelques minutes.
Étape 3
Rajouter la cassonade et la farine, rajouter peu de temps après la bière et l'eau.
Étape 4
Rajouter le reste et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
Étape 5
Épaissir la sauce avec un peu de farine si nécessaire.
Note(s) de l'auteur :
À la fin de la cuisson, le piment aura presque complètement disparue. Il est surtout là pour rajouter du goût à la sauce. On peut mettre moins de piment pour plus de carotte au goût. On peut remplacer le boeuf par de l'agneau.
