Ingrédients

Poulet :

• 4 poitrines de poulet
• 1 1/2 tasse fromage cheddar râpé
• 2 1/2 tasses riz à cuisson rapide (5 minutes)

Salsa :

• 1 boîte tomates en dés ou 4 grosses tomates
• 1 poivron vert en petits dés
• 1 poivron rouge en petits dés (facultatif)
• 3 ou 4 petits piments jalapenos (1 ou 2 avec les graines)
• 2 cuillères à table piments au piment doux
• 1 cuillère à table huile d'olive
• 2 ou 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à thé origan
• 1 cuillère à table curcuma moulu
• 1 cuillère à thé cumin (facultatif)
• sel et poivre au goût