Ingrédients

Assaisonnements :

• 1 cuillère à table sauce hoisin
• 1 cuillère à table sauce soya foncée
• 2 cuillères à table sucre
• 1/2 cuillère à thé sel
• 3 cuillères à table bouillon de poulet
• 3/4 cuillères à table fécule de maïs
• 3 tasses + 2 c. à table huile d'arachide
• 3 piments chilis rouges (forts), hachés très finement
• 1 cuillère à thé ail écrasé
• 1 cuillère à thé huile de chili épicée

Poulet :

• 1 lb (500 g) poitrine de poulet désossée, sans peau, coupée en cubes
• 1/2 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à table fécule de maïs
• 1 cuillère à table sauce soya