Ingrédients

• 6 poitrines de poulet désossées ou 12 hauts de cuisses désossés
• 1 grosse boîte de tomates en dés épicées
• 1 tasse eau
• 1/4 tasse vinaigrette italienne piquante
• 1/2 tasse vin blanc
• 3 tasses rotini non cuits
• 2 tasses épinards hachés
• 1 tasse champignons en quartiers
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 1 oignon haché
• 2 cuillères à table huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• tabasco au goût
• 1 tasse fromage râpé (mozzarella ou autre)
• 1 tasse fromage parmesan râpé
• Sel et poivre au goût