Poulet d'automne

Couper les panais en rondelles et les faire caraméliser dans un poêlon avec un fond d'huile.

Faire cuire le riz.

Dans un deuxième poêlon, faire frire l'ail et l'oignon. Ensuite, ajouter les mangues et laisser légèrement caraméliser.

Ajouter le mélange ail-oignon-mangues ainsi que les tomates en dés aux panais et laisser mijoter à feu doux.

Faire cuire le poulet dans un peu d'huile. Réserver.

Déglacer ce poêlon avec le whisky et faire chauffer à feu vif pour que le whisky bouillonne et que l'alcool s'évapore.

Dans une assiette, étager le riz, le mélange de panais-mangues et le poulet. Napper le tout de 2-3 cuillères de glace au whisky.