Ingrédients

• 1 cuillère à table huile d'olive
• 1 cuillère à table beurre
• 1 lb poitrine de poulet désossées, en lanières
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 piment vert émincé
• 1 boîte (540 ml) tomate hachées grossièrement
• 1/2 tasse bouillon de poulet
• 1/3 tasse olive verte tranchées
• fécule de maïs facultatif
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 feuille de laurier
• origan au goût
• basilic au goût
• persil au goût
• riz au goût