- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Marylo
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans un chaudron.
Étape 2
Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes.
Étape 3
Ajouter la farine. Mélanger et faire cuire 1 minute.
Étape 4
Ajouter le lait. Remuer et faire cuire 3 à 4 minutes.
Étape 5
Bien assaisonner (cannelle, quatre-épices, gingembre, muscade, sel, poivre) et incorporer la purée de citrouille et le bouillon de poulet. Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Pour rendre le potage plus onctueux, on peut le passer au mélangeur.
Étape 6
Servir avec des croûtons.
