- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 20 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Déposer dans un grand chaudron la citrouille, les tomates en dés, l'eau et le lait.
Étape 2
Faire chauffer le mélange pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le fromage, le sel et le poivre et amener jusqu'au point d'ébullition.
Étape 4
Lorsque la soupe bout, laisser cuire pendant 20 minutes.
Étape 5
Retirer la soupe du feu, puis ajouter le basilic, la coriandre et le persil.
Étape 6
Lorsque la soupe commence à refroidir, mettre dans un mélangeur pour donner une texture lisse de potage.
Note(s) de l'auteur :
L'étape 6 n'est pas nécessaire, la soupe gardera alors les morceaux de tomates.
