Ingrédients

Gremolata:

• Le zeste d'un citron
• 2 cuillères à table persil , haché finement
• 1 cuillère à thé huile d'olive
• 1 cuillère à thé jus de citron
• 1 cuillère à thé fleur de sel

Polenta:

• 2 tasses eau
• 2 tasses semoule de maïs fine
• 2 cuillères à table beurre
• 1 tasse crème 35%
• 1 1/2 tasse fromage parmesan , râpé
• 1/4 tasse persil , haché
• sel

Salade de tomates deux couleurs:

• 2 tomates jaunes, coupées en tranches de 1/3 po
• 2 tomates cerises rouges, coupées en tranches de 1/3 po
• basilic haché, au goût
• fleur de sel

Vinaigrette:

• 2 cuillères à table sucre
• 2 cuillères à table vinaigre de riz
• 2 cuillères à table sauce soya
• 4 cuillères à table huile d'olive
• 2 pincées fleur de sel