- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire sauter les pétoncles dans un poêlon avec le beurre environ 2-3 min jusqu'à ce que les pétoncles soient dorés.
Étape 2
Dans un bol, fouetter l'huile, le vinaigre et les assaisonnements jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette onctueuse.
Étape 3
Incorporer les mandarines et les pétoncles. Laisser mariner au réfrigérateur 1 heure.
Étape 4
Servir à la température de la pièce. Décorer avec une tranche d'orange et une branche d'estragon.
