- Préparation 99 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 129 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre une couche de glace dans le fond d'un chaudron. Ajouter les oignons. Recouvrir du reste de la glace. Ajouter le gros sel. Laisser reposer toute la nuit à température pièce. Égoutter.
Étape 2
Dans un chaudron, ajouter le vinaigre, le sucre, le curcuma et les graines de moutarde, puis chauffer à feu moyen. Amener à ébullition. Ajouter les oignons et diminuer le feu. Laisser mijoter environ 15 minutes en brassant souvent.
Étape 3
Mettre dans des pots. Attendre une période de 1 à 2 semaines avant de servir.
Note(s) de l'auteur :
Le plus long dans la recette, c'est éplucher les oignons.
