- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper les poitrines en tranche, couper le lard en petits cubes, couper les echalottes.
Étape 2
Faire cuire les lardons (bien cuit) puis enlever le gras dans la poêle,faire cuire les poitrines de perdrix dans cette meme poêle.
Étape 3
Retirer les aliments de la poêle et deglacer au vin blanc et ajouter la creme les echalottes et le sauge saler poivrer au gout.
Étape 4
Attention: pas trop de sel. Servir sur du riz sauvage moitié riz blanc.
