- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire revenir l'ail et les échalottes.
Étape 2
Ajoutez la crème et le fumet de poisson, lorsque chaud, ajouter le parmesan. Bien mélanger.
Étape 3
Ajouter le vin blanc. Rendre homogène et poivrer au goût.
Étape 4
Ajuster l'épaisseur du liquide avec de la fécule de maïs dans un peu d'eau froide si nécessaire.
Étape 5
mettre le saumon coupé grossièrement juste avant de servir, ou le mettre directement sur les pâtes et verser la sauce dessus.
Étape 6
IMPORTANT: ne mettez pas le saumon trop tot dans la sauce, sinon il cuira et votre sauce goûtera beaucoup trop.
