Pain au son et aux bananes

Chauffez le four d'avance à 325°F.

Graissez un moule à pain de 8X4 et l'enfariner.

Mélangez dans un bol, la farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel et sucre.

Dans un autre bol, mettre l'oeuf battu, les céréales de son, les bananes, le jus de citron, la vanille et le beurre fondu.

Faites une fontaine dans le mélange de farine et ajoutez les liquides; mélangez parfaitement.

Versez dans le moule préparé et parsemez de noix du Brésil.

Cuire environ 60 minutes au four préalablement chauffé.

Servez froid, en tranches minces, légèrement enduites de beurre ou de margarine.

Vieille recette que ma mère faisait souvent...