Ingrédients

• 1/3 tasse amandes effilées
• 1/2 tasse beurre non salé
• 2 cuillères à table huile végétale
• 3 cuillères à table crème sure
• 3 jaunes d'oeufs
• 1/4 tasse persil frais haché
• 1/4 tasse basilic frais haché
• 1 pincée muscade moulue
• 1 pincée piment de Cayenne moulu
• 2 oz fromage parmesan râpé
• 2 oz fromage gruyère râpé
• 6 oz poulets cuit haché grossièrement
• 1/4 tasse poivron rouge en petits dés
• 1 tasse farine
• 1/2 cuillère à thé bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à thé poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé sel (environ)
• 4 blancs d'oeufs
• poivre du moulin