- Préparation 20 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Lina
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Réduire les fraises en purée. Réserver.
Étape 2
Faire gonfler la gélatine dans 1/4 de tasse d'eau froide. Pendant ce temps, monter l'oeuf en neige, c'est-à-dire le fouetter jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes. Réserver l'oeuf. Faire fondre la gélatine au micro-ondes et réserver.
Étape 3
Fouetter la crème avec la vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer le blanc d'oeuf en pliant.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger les fraises, le sucre et la gélatine. Incorporer la crème fouettée délicatement.
Étape 5
Verser dans 4 coupes à dessert et réfrigérer au moins 2 heures.
