Ingrédients

Huile :

• 1/2 tasse huile
• 2 cuillères à table beurre margarine

Liquides :

• 2 boîtes tomates "toutes prêtes" de Pastene de 2,84 l chacune
• 2 boîtes jus de tomate de 1,36 l
• 1 boîte soupe aux tomates
• 2 boîtes pâte de tomates de 6 oz
• 1 tasse sauce chili
• 4 cuillères à table sauce HP
• 4 cuillères à table sauce 57
• 4 cuillères à table sauce Worcestershire

Légumes :

• 5 ou 6 oignons moyens
• 10 gousses d'ail (germes enlevés)
• 2 tasses carottes hachées finement
• 2 tasses céleris haché finement
• 2 piments verts
• 2 piments rouges doux
• 2 casseaux champignons hachés finement

Viandes :

• 3 1/2 lb boeuf haché
• 3 1/2 lb porc haché
• 5 saucisses italiennes
• 1 pepperoni

Épices :

• 4 cuillères à table sel
• 4 cuillères à table poivre
• 1 cuillère à thé poivre de Cayenne ou piments broyés
• 4 cuillères à table persil
• 1 cuillère à table paprika
• 3 cuillères à table épices à l'italienne
• 2 1/2 cuillères à table thym
• 2 1/2 cuillères à table marjolaine
• 5 feuilles de laurier
• 4 cuillères à table sucre
• 2 cuillères à table basilic
• 2 cuillères à table origan
• 4 gouttes tabasco