- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
Étape 2
Dans une casserole, faire revenir les dés d'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter 1 gousse d'ail émincée. Couper 4 tomates italiennes en dés et les ajouter. Saler, poivrer et laisser cuire doucement environ 15 minutes.
Étape 3
Entretemps, dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Saupoudrer de farine, mélanger et laisser cuire à feu moyen environ 2 minutes.
Étape 4
Ajouter le lait et le bouillon. Assaisonner d'un peu de muscade. Cuire à feu moyen environ 15 minutes tout en remuant, jusqu'à l'obtention d'une béchamel lisse et épaissie. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Étape 5
Confectionner un pesto en combinant le persil, le basilic, les épinards et le reste de l'ail dans un robot culinaire. Pulser quelques fois. Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive et pulser jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Ajouter une poignée de parmesan râpé et poivrer. Réserver.
Étape 6
Couper le reste des tomates italiennes en tranches et les faire revenir dans un peu d'huile 1 ou 2 minutes juste pour réchauffer. Ne pas trop cuire. Retirer et réserver.
Étape 7
À l'aide d'un économe, trancher les asperges. Dans la poêle ayant servi à réchauffer les tomates, faire revenir 30 secondes pour les réchauffer aussi. Réserver.
Étape 8
Préchauffer le four à 350 °F.
Étape 9
Dans un plat à gratin, monter la lasagne en minces couches dans l'ordre suivant : lasagne, fine couche de pesto, sauce tomate, lasagne, béchamel, tomates italiennes en tranches, asperges et lasagne.
Étape 10
Garnir de mozzarella et de fromage de chèvre, puis enfourner 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
