- Préparation 30 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 150 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Trancher tomates et chou en lanières. Déposer dans un grand bol. Saupoudrer de sel à marinade. Laisser reposer toute une nuit.
Étape 2
Égoutter et vider dans un grand chaudron. Ajouter le reste des ingrédients. Faire avec un coton fromage un petit sac d'épices.
Étape 3
Porter à ébullition. Réduire le feu. Laisser mijoter à feu doux. Cuire environ 2 heures.
Étape 4
Retirer le sac d'épices. Verser dans des bocaux stérélisés. donne environ 6 pots Masson de 250ml.
