Jambon au cidre et poires

Préchauffer le four à 180°C (350°F)

Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y faire revenir les légumes et les poires

Ajouter le thym, le laurier et le poivre; déposer le jambon sur les légumes, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four 1 heure

Retirer le jambon et les légumes de la casserole, laisser reposer au moins 10 minutes avant de le trancher

Faire réduire le liquide pour le rendre sirupeux et utiliser cette préparation pour badigeonner le jambon

Servir avec les quartiers de poires et les légumes