- Préparation 15 minutes
- Cuisson 1 minute
- Total 16 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Ouvrir les huîtres.
Étape 2
Conserver l'eau des huîtres en la filtrant avec une passoire.
Étape 3
Mélanger l'oeuf, la farine et la fécule de maïs.
Étape 4
Ajouter le lait pour obtenir une pâte pas trop épaisse, ni trop claire.
Étape 5
Tremper les huîtres dans la pâte une à une. Les faire frire jusqu'à l'obtention d'une belle dorure. Servir arrosé de citron et saupoudré de sel.
