- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 20 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 350 °F. Tamiser les 4 premiers ingrédients.
Étape 2
Battre à la main les 4 ingrédients suivants ensemble.
Étape 3
Intégrer la moitié des ingrédients secs au mélange. Battre. Intégrer la seconde moitié et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
Étape 4
Écraser les bananes avant de les intégrer au mélange et battre de nouveau.
Étape 5
Incorporer les pépites de chocolat et les flocons d'érable. Battre une dernière fois.
Étape 6
Sur une grande plaque à biscuits, placer des boules de pâte d'une taille d'environs 1 c. à soupe (en fonction de la taille de galette voulue). S'assurer de laisser un espace d'au moins 3 centimètres entre les boulettes car celles-ci gonfleront considérablement.
Étape 7
Mettre au four pour une période de 12 à 15 minutes (en fonction de la puissance et la précision du four). Bien surveiller la couleur du dessous des galettes. Lorsque le dessous est doré, les galettes sont prêtes à sortir du four. Ceci donnera des galettes moelleuses, presque comme des gâteaux.
Étape 8
Laisser refroidir environ 10 minutes et servir avec un bon verre de lait.
Note(s) de l'auteur :
Le battage répétitif du mélange est essentiel à la réussite des galettes. L'attention portée à cette étape donnera des galettes tendres et moelleuses. Si cette étape est négligée, vous risquez de produire des galettes raides et granuleuses.
