- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four 180C (350F).
Étape 2
Dans un grand poêlon allant au four, faire fondre le beurre et y faire revenir les filets de porc jusqu'à ce que la viande soit bien dorée de tous les côtés.
Étape 3
Incorporer la lime, la poire et l'échalote. Ajouter le bouillon de volaille, le miel, le gingembre, le romarin et la cardamome. Faire cuire au four de 15 à 20 minutes. Ajouter la crème dans les 5 dernières minutes de cuisson. Saler et poivrer.
Étape 4
Au moment de servir, trancher les filets de porc. Napper de la sauce, garnir des rondelles de lime et servir accompagné d'une julienne de carottes et de panais, au goût.
