Recette Filet de porc aux canneberges
- Date de publication :
- 06-12-2002
- Source :
- Mario
- Temps de préparation :
- 15 min
- Temps de cuisson :
- 20 min
- Temps total :
- 35 min
- Portion(s) :
- 4
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 340 g canneberge , fraîches
- 1 tasse sucre blanc granulé
- 1/2 tasse jus d'orange
- 1/2 tasse eau
- 1 1/2 tasse cassonade
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four 375°F (190°C).
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Étape 2
Sauce aux canneberges: Laver les canneberges à l'eau froide. Dans une marmite, placer les canneberges, l'eau, le sucre et le jus d'orange. Porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser mijoter entre 6 et 8 minutes. Réserver.
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Étape 3
Dans une casserole, brunir les filets de porc avec un peu de beurre pendant 5 minutes. Retirer du feu.
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Étape 4
Ajouter la cassonade dans la casserole, sur le porc. Rouler le porc dans la cassonade pour l'enrober.
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Étape 5
Déposer les filets de porc dans un plat avec couvercle allant au four. Ajouter 1 tasse (250 ml) de sauce aux canneberges.
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Étape 6
Cuire couvert au four à 375°F (190°C) pendant 20 minutes.
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Étape 7
Après la cuisson, laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir. Aromatiser de sauce aux canneberges.
