Farce aux pommes

Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile.

Saisir le boeuf haché et l'oignon. Bien défaire la viande avec une fourchette et la laisser cuire jusqu'à ce qu'elle ait bruni.

Ajouter le céleri, les pommes et les cubes de pain sec. Bien mélanger.

Assaisonner de poivre, de sarriette et de persil haché.

Verser le tout dans le bouillon. Mélanger et placer dans un plat allant au four. Bien couvrir. Cuire 35 à 40 minutes au four à 350°F.

Cette farce est excellente avec la volaille.

Note: les pommes seraient des Cortland de préférence.