Recette Dumpling de porc à la fleur d'oranger
- Date de publication :
- 04-08-2008
- Source :
- David Biron
- Temps de préparation :
- 5 min
- Temps de cuisson :
- 30 min
- Temps total :
- 35 min
- Portion(s) :
- 12
Ingrédients
Dumpling :
2/3 lb ou 11 Oz (300 g) de porc haché mi-maigre
3 échalotes vertes finement hachées
2 gousses d'ail
Zest d'orange
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
3 à 4 gouttes d'essence de fleur d'oranger
1/4 de tasse (60 ml) de sauce à poisson
4 c. à table (60 ml) de granulé SPLENDA
1 paquet de (40) feuilles wonton
Sauce en accompagnement :
1 tasse (250 ml) de lait de coco
1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de riz
3 c. à table (45 ml) de granulé SPLENDA
1 c. à table (15 ml) de chili
1/4 de tasse (60 ml) de soya faible en sodium
5 c. à table (75 ml) de yogourt nature
2/3 lb ou 11 Oz (300 g) de porc haché mi-maigre
3 échalotes vertes finement hachées
2 gousses d'ail
Zest d'orange
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
3 à 4 gouttes d'essence de fleur d'oranger
1/4 de tasse (60 ml) de sauce à poisson
4 c. à table (60 ml) de granulé SPLENDA
1 paquet de (40) feuilles wonton
Sauce en accompagnement :
1 tasse (250 ml) de lait de coco
1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de riz
3 c. à table (45 ml) de granulé SPLENDA
1 c. à table (15 ml) de chili
1/4 de tasse (60 ml) de soya faible en sodium
5 c. à table (75 ml) de yogourt nature
Préparation
-
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception les feuilles won-ton.
-
Étape 2
Déposer une cuillère à soupe du mélange au centre de chaque feuille won-ton. Replier chaque carré de pâte won-ton de façon à former un triangle. Pour bien refermer les feuilles won-ton, badigeonner un mélange d'eau et de farine sur le pourtour interne des feuilles et presser afin qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Faire congeler les won-tons jusqu'au moment de servir.
-
Étape 3
Pour faire cuire, placer les won-tons dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
-
Étape 4
Pour préparer la sauce d'accompagnement, combiner tous les ingrédients et passer au mélangeur. Servir dans un plat d'accompagnement avec les won-tons.
