- Préparation 5 minutes
- Cuisson 195 minutes
- Total 200 minutes
- Portion(s) 15 portions
- Crédits : Un américain
Ingrédients
Accompagnements suggérés :
Préparation
Étape 1
Cette recette nécessite une poubelle de métal suffisamment grande pour y entrer la dinde, du papier d'aluminium, 3 gros sacs de briquettes à BBQ et de la corde de boucher.
Étape 2
Planter le piquet de bois (Piquet de bois d'environ 30 pouces) dans le sol et apposer du papier d'aluminium tout autour de celui-ci de façon à empêcher les morceaux de dinde de tomber sur le sol.
Étape 3
Déposer la dinde plumée, vidée et dégelée sur le piquet de bois.
Étape 4
Ficeler suffisamment pour s'assurer que tous les morceaux tiennent durant la cuisson.
Étape 5
Badigeonner généreusement de beurre et de paprika.
Étape 6
Déposer la poubelle à l'envers au dessus de la dinde et placer environ 6 pouces de briquettes autour de la poubelle.
Étape 7
Allumer les briquettes.
Étape 8
Une fois les briquettes bien allumées, calculer entre 3 et 4 heures pour une bonne cuisson, tout dépendant du poids de la dinde.
Étape 9
1 heure avant la fin de la cuisson, déposer des pommes de terres enrobées dans le papier d'aluminium directement sur les briquettes.
Étape 10
Tourner les pommes de terre à mi-cuisson.
Note(s) de l'auteur :
Cette recette provient très probablement de nos voisin du sud. C'est de loin la recette de dinde qui donne la chair de dinde la plus juteuse. Idéal pour un groupe de plus de 10 personnes.
