Recette Crème poireaux et carottes
- Date de publication :
- 21-09-2006
- Temps de préparation :
- 15 min
- Temps de cuisson :
- 45 min
- Temps de macération :
- aucun
- Temps total :
- 1h
- Portion(s) :
- 8
Ingrédients
3 c.table huile
4 poireaux émincés
3 pommes de terre en cubes
1 carotte en rondelles
3 c.table farine
1/2 c.thé basilic
1/2 c.thé estragon
1/2 c.thé sariette
sel/poivre
5 tasses bouillon poulet
1 tasse lait
fines herbes fraîches au goût
4 poireaux émincés
3 pommes de terre en cubes
1 carotte en rondelles
3 c.table farine
1/2 c.thé basilic
1/2 c.thé estragon
1/2 c.thé sariette
sel/poivre
5 tasses bouillon poulet
1 tasse lait
fines herbes fraîches au goût
Préparation
-
Étape 1
Chauffer l'huile dans la casserole et faire revenir les poireaux à feu moyen.
-
Étape 2
Ajouter patates et carottes, cuire 5 minutes.
-
Étape 3
Ajouter la farine, bien mélanger.
-
Étape 4
Assaisonner et arroser du bouillon, puis porter à ébullition.
-
Étape 5
Réduire la chaleur et faire mijoter environ 40 minutes.
-
Étape 6
Passer au robot.
-
Étape 7
Remettre dans la casserole et ajouter le lait et faire mijoter 2 à 3 minutes.
