- Préparation 10 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes et l'ail environ 2 minutes.
Étape 2
Ajouter les morceaux de courge, le gingembre et la muscade. Laisser mijoter 5 minutes.
Étape 3
Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de courges soient tendres.
Étape 4
À l'aide d'un mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Remettre dans la casserole.
Étape 5
Incorporer la crème. Réchauffer en brassant à l'aide d'une cuillère de bois. Saler et poivrer.
Étape 6
Au moment de servir, garnir de noix de coco grillée.
